Паратиф (сальмонеллез) -наиболее распространенное инфекционное заболевание поросят. Это заболевание возникает в возрасте от 2 недель до 6-8 месяцев. Источниками заражения являются мухи, грызуны, грязные поилки, кормушки и т.д.
При недостатке молока у свиноматки поросята могут пить мочу и грязную жижу, тем самым могут заразиться.
Признаки паратифа:
Поросята очень редко вылечиваются от этого заболевания. Как правило на 8-12 день больной поросенок погибает.
Лечение паратифа:
Профилактика:
Для предотвращения возникновения паратифа необходимо обеспечивать чистоту в помещении, проводить дератизацию, дезинфицировать помещения. Необходимо постоянно вычищать навоз, менять подстилку. Воду необходимо давать чистую. Для профилактики этого заболевния супоросную свиноматку вакцинируют до 60-70 дневной супоросности 2 раза.
На продажу чаще всего куски свинины поступают с неотделенной кожей. Иногда кожа отделяется для того, чтоб предотвратить кусок от деформации в процессе кулинарной обработки и чтобы стек лишний жир. Обработанная свинина идет в продажу либо в виде бекона, либо в виде окорока. При изготовлении окорока от туши отделяются задние ноги, также окорока изготавливают из мяса шейной части, предплечья и лопаточной части. Бекон изготавливают из целой полутуши без головы, хвоста, филейной части и ног. Голова Головы продаю целиком или разрубают на две части. Язык, мозги и другие субпродукты, содержащиеся в голове, продают отдельно. При разделке молочного поросенка отходов быть не должно....
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году